Nicole (restoran)
| Tip | Restoran |
|---|---|
| Endüstri | Gıda üretimi |
| Kuruluş | 2022 |
| Kurucu | Serkan Aksoy |
| Genel merkezi | Firuzağa, Beyoğlu, , |
| Ürün | Türk mutfağı |
| Web sitesi | https://www.nicole.com.tr |
Nicole, Türkiye'nin İstanbul şehrinde, Beyoğlu ilçesi, Firuzağa mahallesinde Tomtom suites binasında bulunan Michelin yıldızlı bir restorandır.[1] Türk mutfağı'ndan örnekler servis edilmektedir. Türkiye'nin dört bir yanından getirilen malzemeler, Türk mutfağının modern yorumuyla sunulmaktadır. Trakya'dan kıvırcık kuzu, Manisa vişnesi, Kastamonu siyez bulguru, Denizli isli yoğurdu, Bursa kestanesi, Balıkesir kuzu omzu, Osmaniye fıstığı, Geyve ayvası gibi örnekler verilebilir. Restoranın şefi Serkan Aksoy'dur.
Etimoloji
[değiştir | kaynağı değiştir]Restoranın adı, 20. yüzyılın başlarında aynı mekanda yaşayan Fransisken rahibelerden ve sahiplerinden biri olan Agnés Marthe Nicole'ün adından gelmektedir.
Serkan Aksoy
[değiştir | kaynağı değiştir]Bolu'nun köyünde doğan Serkan Aksoy, orta öğreniminden sonra eğitim hayatını sonlandırmış ve kendi deyimiyle aşçılık hayatına başlamıştır. Babası ve ağabeyi de aşçıdır. Mesleğe öncelikle restoran komisi olarak başlamıştır. Birkaç yılını Bodrum'da geçiren Serkan Aksoy İstanbul'a gitmeye karar verir. İstanbul'da a la carte restoranlara ilgi gösterir. Delicatessen'de çalışan Serkan Aksoy, ağabeyinin yönlendirmesiyle Galataport'ta bulunan Frankie restoranında, Simos şef ile çalışmaya başlar. Bir yılın ardından Göltürkbükü, Bodrum'daki Maçakızı restoranda şef Kyrkos Zisis ile çalışmaya başlar. Frankie'ye geri dönen Serkan Aksoy, bu sefer şef olarak göreve başlar. Pandemi döneminden sonra yaz sezonunda Frankie ile beraber Bodrum'da Susona Otel'indeki Malva restoranın şefliğini yaptıktan sonra 2022 yılından itibaren Nicole'ün şefi olarak çalışma hayatına devam etmektedir.[2][3]
Tesis ve hizmetler
[değiştir | kaynağı değiştir]Tesisler
[değiştir | kaynağı değiştir]Hizmetler
[değiştir | kaynağı değiştir]Yorumlar
[değiştir | kaynağı değiştir]Müşteri yorumları, Google'a göre 4.5/5,[4] Tripadvisor'a göre 4.6/5 puandır.[5]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Nicole – Istanbul - a MICHELIN Guide Restaurant". MICHELIN Guide (İngilizce). Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.
- ^ "Michelin Yıldızlı Restoranın Şefi Anlatıyor: 'Hikayem Bolu'nun Küçük Bir Köyünde Başladı'". www.lezzet.com.tr (İngilizce). Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.
- ^ "Mutfaktaki Y Jenerasyonu". MICHELIN Guide. Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.
- ^ "Nicole Yorumlar - Google'da Ara". www.google.com. Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.
- ^ "NICOLE RESTAURANT, Istanbul - Beyoğlu - Menu, Prix, Restaurant Avis & Réservations - Tripadvisor". Tripadvisor (Fransızca). Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.