Mochi dondurması
| Mochi dondurması | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Türü | Tatlı |
| Servis şekli | Soğuk |
| Ana malzemeler | Mochi, dondurma, pudra şekeri |
Mochi dondurması (Japonca: 餅アイス, romanize: Mochi Aisu), Japon mochisinden yapılan dondurma dolgulu bir şekerlemedir. Japon asıllı Amerikalı iş kadını ve topluluk aktivisti Frances Hashimoto tarafından icat edildi.[1]
Mochi dondurması, bir dondurma dolgusu etrafında oluşturulmuş yumuşak, dövülmüş yapışkan pirinç hamur tatlısından oluşan küçük, yuvarlak bir şekerlemedir. Mochi tatlılık ve doku eklerken, dondurma şekerlemeye lezzet ve kremsilik katar. Kullanılan geleneksel dondurma aromaları vanilya, çikolata ve çilektir. Kona kahvesi, erik şarabı, yeşil çay ve kırmızı fasulye gibi diğer tatlar da yaygın olarak kullanılmaktadır. Mochi, dondurma dolgusunun tamamlayıcısı olarak da tatlandırılabilir. Mochi yapılırken, şekillendirilirken ve işlenirken topaklanmaması için üzerine patates veya mısır nişastası serpilir.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Watanabe, Teresa (7 Kasım 2012). "Frances Hashimoto dies at 69; Little Tokyo leader, mochi ice cream creator". Los Angeles Times. 2 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2022.
- ^ "What is Mochi Ice Cream?" (İngilizce). Mikawaya. 5 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2022.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
- The joy of mochi — June 14, 2006 Honolulu Weekly article, featuring Bubbies Homemade Ice Cream of Honolulu
- Maeda-en Mochi Ice Cream site
- YouTube'da Mochi Ice Cream You Can Make at Home