Kokteyl şemsiyesi

Kokteyl şemsiyesi takılmış kokteyl bardakları

Kokteyl şemsiyesi veya Kağıt şemsiye, kağıt, mukavva ve kürdandan yapılmış küçük bir şemsiyedir. Genellikle tropikal içecekler ve Tiki barlarıyla ilişkilendirilir ve süsleme dekorasyonu olarak kullanılır. Ayrıca dondurma ve benzeri tatlılarda veya diğer yiyecek ve içeceklerde de kullanılır. Genel form, kıvrımlı mürekkep kapağı mantarına (Parasola plicatilis) benzer.

Tanım

Tipik bir kokteyl şemsiyesi, kürdan üzerindeki pembe halka şemsiyenin açık kalmasına yardımcı olur.

Şemsiye, desenlendirilebilen kağıttan ve karton iskeletten yapılır. Omurga, esneklik sağlamak ve şemsiyenin sıradan bir şemsiye gibi çekilip kapatılabilmesi için menteşe görevi görmek üzere kartondan yapılır. Şemsiyenin kendiliğinden katlanmasını önlemek için genellikle gövdeye küçük bir plastik tutma halkası, bir kürdan, yerleştirilir. Kokteyl şemsiyesinin yakasının veya tabanının altında katlanmış bir gazete kılıfı bulunur ve Çin, Hindistan veya Japonya'dan geri dönüştürülmüş kağıttan yapılır. Sonuç olarak, menşe ülkelerini gösterirler.

Kökeni ve tarihi

Kokteyl şemsiyesinin tam olarak ne zaman kullanılmaya başlandığı tam olarak belli değildir. Olası bir kaynak, Hollywood, Kaliforniya merkezli restoran ve bar zinciri Don the Beachcomber'ın sahibi Donn Beach'tir. Kokteyl tarihçisi Dale DeGroff'a göre, Beach bu trendi 1932'de, zamanının çoğunu dünyadan, özellikle de Güney Pasifik'ten şeyler toplayarak geçirdikten sonra başlattı. Beach, kokteyl şemsiyeleri de dahil olmak üzere mallarını, Emeryville, Kaliforniya merkezli bar zinciri Trader Vic's'in sahibi Victor Bergeron'a sattı. Bergeron'un oğlu Joe'ya göre, Trader Vic's, II. Dünya Savaşı nedeniyle üretimi durdurulana kadar kağıt şemsiyeleri kullandı.

Kokteyl şemsiyesi içeceklerin yanı sıra dondurma servisinde de kullanılır.

Hawaii temalı yazar Rick Carroll'a göre, Hilton Waikiki'nin Hawaii barmeni Harry K. Yee, 1950'lerin Tiki kültürü çılgınlığı sırasında 1959'da bir içecekte kağıt şemsiye kullanan ilk kişiydi. Yee, başlangıçta tropikal kokteylleri için bir süsleme olarak şeker kamışı çubuğu kullanacağını, ancak misafirlerin çubukları kül tablalarına nasıl koyup kirlettiğini gördükten sonra 1955'te Vanda orkidelerine geçtiğini belirtti. Yee, 1959'da bilinmeyen nedenlerle kokteyl şemsiyesine geçti. Bazıları bunun barın şemsiyeleri kürdan veya dekorasyon olarak zaten stoklamış olmasından ve böylece daha kolay bulunabilmelerinden kaynaklandığını düşünüyor.

Başka bir teori de Beach ve Yee ile II. Dünya Savaşı'ndan sonra Hawaii'de tatil yaparken tanıştığı yönünde. Beach ve Yee'nin kokteyl fikirleri, tarifleri ve bir noktada kokteyl şemsiyeleri alışverişinde bulundukları yer burası. Daha sonra, her iki barmen de şemsiyeleri tropikal içeceklerde kullanmaya başladı.

Tiki kültürü çılgınlığı

Tiki bar

Kokteyl şemsiyeleri Büyük Buhran dönemine ait bir icattır, ancak II. Dünya Savaşı'ndan sonra popülerlik kazanmaya başladı. 2015'te yayınlanan bir Eater makalesine göre, Büyük Buhran sırasında karşılaşılan zor zamanlarda birçok kişi Güney Pasifik'i "geçiminizi sağlamak için çalışmak zorunda olmadığınız, egzotik bir terk edilmişlik yeri" olarak görüyordu. Birçok fakir Amerikalı, tiki kültürünü gerçeklikten bir kaçış olarak görüyordu. II. Dünya Savaşı'ndan sonra orta sınıfın yükselişiyle birlikte harcanabilir geliri olan aileler geldi. Bu, Hawaii'nin eyalet olması ve 1950'lerin sonlarında ticari hava yolculuğunun yükselişiyle birleşince "tiki çılgınlığı" olarak adlandırılan tiki kültürünün popülaritesinde bir patlamaya yol açtı. Trader Vic's ve Don the Beachcomber gibi tiki barları tiki çılgınlığından yararlanarak, önemli bir tanımlayıcı faktöre sahip bir sürü kokteyl icat etti: kokteyl şemsiyesi. Kokteyl şemsiyesi, tiki kokteylleriyle eşanlamlı hale geldi, öyle ki içeceklere sıklıkla "şemsiye içecekleri" deniyor.

Amaç

Ananaslı içecekte kokteyl şemsiyesi.

Kokteyl şemsiyesinin gerçek amacı bilinmemektedir. Bazı barmenler kokteyl şemsiyesinin yalnızca dekoratif amaçlı olduğunu söylüyor. Diğer barmenler şemsiyenin içecek dışarıda servis edildiğinde buzun erimesini yavaşlatan bir gölge sağladığını savundu. Ancak, buzun erimesi söz konusu olduğunda dışarıdaki sıcaklık doğrudan güneş ışığından daha önemlidir. Kokteyl şemsiyesinin gölgesi bunu yavaşlatmak için hiçbir şey yapmaz. Kokteyl şemsiyesinin amacı hakkındaki bir diğer hipotez ise yokluğunun içecek dışarıda servis edildiğinde doğrudan güneş ışığı nedeniyle alkolün daha hızlı buharlaşmasına yol açabileceğidir. Kimyacılar bu fikri reddediyor ve kokteyl şemsiyesinin varlığının bunun üzerinde hiçbir etkisi olmadığını açıklıyor. Geçmişte kokteyl şemsiyeleri çoğunlukla erkeklerin gittiği barlara kadınları çekmek için bir hile olarak kullanılıyordu. Ancak günümüzde bu amaç ortadan kalktı.

Günümüzde kokteyl şemsiyesi, üzerinde bulunduğu içeceklerin önemli bir parçası haline gelmiştir. Bu içeceklerin kimlikleri için olmazsa olmaz bir garnitür haline gelmiştir. Kokteyl garnitürleri 19. yüzyılda kullanılmaya başlanmış olup, yasaklamanın ardından yenmeyen garnitürler tanıtılmıştır. Bu yenmeyen garnitürlerin iki örneği kokteyl şemsiyeleri ve karıştırma çubuklarıdır. Kokteyl şemsiyeleri tanıtıldıkları günden bu yana garnitür olarak kullanımı amaçlarının büyük bir parçası haline gelmiştir. Garnitür olarak içeceğin sunumunu tamamlar ve onu tropikal olarak tanımlarlar. Ancak kokteyl şemsiyeleri diğer içecek garnitürlerinden farklıdır. Kiraz, zeytin veya turunçgiller gibi genellikle garnitür olarak kullanılan yiyeceklerin aksine, kokteyl şemsiyeleri içeceğin lezzetine katkıda bulunmaz ve tamamen estetik bir amaca sahiptir.

Kokteyl şemsiyeleri için alternatif kullanımlar da mevcuttur. Kürdan olarak kullanılabilirler ve geçmişte şapka süsleri olarak kullanılmış olabilirler. Ayrıca, saç süsleri ve ev sahipliği yapılan bir etkinlikte insanlara nerede oturacaklarını söyleyen yer kartları olarak da kullanılabilirler.

Kullanımı

Piña Colada kokteylinde kokteyl şemsiyesi.

Genellikle kokteyl şemsiyesi kullanan içecekler arasında Blue Hawaii, Clipper-Tini, Hawaiian Margarita, Lava Lava, Lava Pi, Mac Nut Martini, Mai Tai ve Piña Colada bulunur.

Kokteyl şemsiyesinin en yaygın kullanımı içeceklerde süsleme olarak kullanılması olsa da, dondurma ve sorbe servisinde kullanımı gibi insanların bulduğu başka birçok kullanım da vardır. İnsanlar şemsiyeleri bir dekorasyon parçası olarak çelenk, masa ortası süsleri, fenerler ve hatta saç aksesuarları yapmak için kullanmışlardır. İnsanlar kokteyl şemsiyelerini sanata dönüştürmenin yollarını da bulmuşlardır, tıpkı Hollandalı üçlü We Make Carpets'ta olduğu gibi. We Make Carpets, farklı günlük nesnelerden yaratıcı halılar üretiyor. Bu proje için, yakın zamanda yarattıkları "Umbrella Carpet 2"de 6.000 kokteyl şemsiyesi kullanmaya karar verdiler. Kokteyl şemsiyelerinin bu benzersiz kullanımı, Amsterdam'daki Stedelijk Müzesi'nde 2016 yılında düzenlenen bir tasarım sergisinde sergilendi.

Mekanlar

Kokteyl şemsiyeleri çoğu kokteyl salonunda, barda, restoranda ve luauda kullanılır. Şemsiyeyi en sık görebileceğiniz yer Hawaii gibi "ada" temasına sahip restoranlar ve barlardır.

Ayrıca bakınız

• Kokteyl çubuğu
• Pizza koruyucu
• Tiki kupası
• Tiki bar
• Tiki kültürü

Konuyla ilgili yayınlar

• Susie Behar, Robert Yarham (2011). Inventions That Changed the World (100 Greatest). Igloo Books. ss. 108. ISBN 978-0-85734-653-7. 

Dış bağlantılar

• "DIY - How to make cocktail umbrellas". Handmade magazine. 15 Şubat 2007. 20 Temmuz 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
• "A long-overdue tribute to the cocktail umbrella By Eric Johnson". Glorious Shades. 17 Haziran 1999.