Elarji
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
Elarji (Gürcüce: ელარჯი), mısır lapası ve peynirin karıştırılmasıyla yapılan bir Megrel yemeğidir.[1] Genellikle Megrelya'ya özgü sulguni peyniriyle yapılır.[2][3][4] Elarji, çoğunlukla kahvaltıda tüketilir.
Yemeği hazırlamak için soğuk suya mısır unu dökülür ve karışım iki saat pişirilir.[5] Mısır lapası kalınlaştığında ocaktan alınır ve dilimlenmiş suluguni veya İmereti peyniri karışıma eklenir. Neredeyse mısır lapası kadar peynir eklenebilir. Daha sonra yemek orta ateşte peynir eriyene kadar yeniden ısıtılır. Elarji yeşilliklerle servis edilir.[6]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Этот домен припаркован компанией Timeweb". www.moi-slovari.ru. 7 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2017.
- ^ Sputnik. "Самый большой в мире эларджи изготовили в Грузии" (Rusça). sputnik-georgia.ru. 7 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2017.
- ^ povarixa.ru. "Эларджи – описание каши". povarixa.ru. 4 Ekim 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2017.
- ^ "Эларджи и ежевика: новые вкусы Грузии на «Set-O-Mania» в «Казбеке» :: Еда :: Гид :: РБК.Стиль". РБК.Стиль. 7 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2017.
- ^ "Эларджи. Рецепт". Еда.ру (İngilizce). 8 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2017.
- ^ "Рецепт грузинской каши Эларджи" (Rusça). www.edka.ru. 7 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ekim 2017.