Damla çikolata

Çikolata parçaları veya damla çikolata, tatlandırılmış karışımda ve daha az yaygın olarak krep gibi bazı kahvaltı yemeklerinde, birtakım tatlılarda (özellikle damla çikolatalı kurabiye ve kekler) bileşen olarak kullanılan tatlandırılmış çikolata parçalarıdır.^[1] Genellikle yassı dairesel tabanlara sahip gözyaşı damlası şeklindeki hacimler olarak üretilirler; başka bir çeşit çikolata parçacığı dikdörtgen veya kare blok şeklindedir. Çeşitli ebatlarda, genellikle 10 milimetreden (0,39 inç) daha küçüktürler.

Çikolatalı kurabiyeler, 1937'de çikolatalı kurabiye icat edilerek yaratıldı. Whitman, Massachusetts kasabasında Ruth Graves Wakefield, bir kurabiye tarifine yarı tatlı bir Nestlé çikolata çubuğu parçaları ekledi. Çerezler büyük bir başarıya ulaştı ve Wakefield 1939'da Nestlé ile çikolata büfesi paketine tarifini değiştirmek için bir anlaşma yaptı. Başlangıçta, Nestlé çikolata çubukları ile küçük bir doğrama aleti içeriyordu. 1941'de Nestlé ve rakiplerinden en az biri çikolatayı "çip" (veya "morsel") formunda satmaya başladı.^[2]

Başlangıçta, çikolata parçaları yarı-tatlı çikolatalardan yapıldı, ancak bugün pek çok lezzet vardır. Bunlara, acı tatlı, yer fıstığı yağı, karamela, nane çikolata, beyaz çikolata, bitter çikolata, sütlü çikolata, beyaz ve koyu renkli yongalar dahildir.

Çikolata damlaları kurabiye, krep, waffle, kek, puding, muffin, akıtma, turtalar, sıcak çikolata ve çeşitli hamur işlerinde kullanılabilir. Ayrıca granola, dondurma ve granola karışımı gibi birçok perakende gıda ürününde de bulunurlar.^[3]

Kaynakça

^ "The Best Chocolate Chip Cookie Recipe Ever". 22 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2019.
^ "Arşivlenmiş kopya". 7 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2019.
^ "BA's Best Chocolate Chip Cookies". 22 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2019.

[1] "The Best Chocolate Chip Cookie Recipe Ever". 22 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2019.

[2] "Arşivlenmiş kopya". 7 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2019.

[3] "BA's Best Chocolate Chip Cookies". 22 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2019.

[1]

[2]

[3]

g t d Çikolata
Yan kuruluş	Çikolata tarihi Çikolata listesi
Theobroma	Theobroma Theobroma cacao Theobroma grandiflorum Theobroma bicolor
Çikolata çeşitleri	Kakao çekirdeği Kakao yağı Kakao tozu Kakao likörü Çikolata likörü Flavan-3-ol Teobromin Triptofan Feniletilamin Enkephalin Anandamide
Çikolata çeşitleri	Fırınlama Kokolin Kuvertür Bitter Sütlü Modelleme Ruby Beyaz Belçika İsviçre Acı tatlı Yarı tatlı
Ürünler	Kalıp çikolata Kalıp şeker markalar içecekler Sıcak çikolata Çikolata kaplı yiyecekler Çikolatalı bisküvi Çikolatalı kek Browni Damla çikolata Damla çikolatalı kurabiye Çikolatalı para Çikolata çıtırtı Çikolatalı sos Çikolatalı dondurma Çikolata likörü Çikolatalı süt Çikolatalı puding Çikolatalı krema Çikolata şurubu Çikolatalı trüf Cioccolato di Modica Fudge Ganache Naneli çikolata Mole sosu
Süreçler	Havalandırılmış çikolata Broma işlemi Çikolata çiçeği Çikolata kıvam ölçer Conching Hollanda usulü Enrober Şeker kabuğu
Sanayi	Big Chocolate Kakao üretiminde çocuk işçiliği Çikolatacı Çikolata dükkanı Çikolatanın Karanlık Yüzü Avrupa Kakao ve Çikolata Direktifi Gana Kakao Tahtası Gana üretimi Harkin – Engel Protokolü Uluslararası Kakao Organizasyonu Fildişi Sahili üretimi Üreticiler (dikey) Nijerya üretimi Filipin çikolata endüstrisi Dünya Kakao Vakfı
İlgili	Çokolik Çikolata fontanı Çikolata müzeleri Çikolatacılar Sağlık etkileri Askeri çikolata İsviçre Amerika Birleşik Devletleri