Arap kahvesi
| Arap kahvesi | |
|---|---|
 | |
| Bölgesi | Orta Doğu |
| Türü | Kahve |
| Servis şekli | Sıcak |
Arap kahvesi, Coffea Arabica çekirdeklerinden demlenmiş bir kahvedir. Orta Doğu'daki çoğu Arap ülkesi, kahve demlemek ve hazırlamak için farklı yöntemler geliştirmiştir. Kakule sıklıkla eklenen bir baharattır, ancak alternatif olarak sade veya şekerli olarak da servis edilebilir.[1]
İçicinin tercihine bağlı olarak kahveyi demlemek için birkaç farklı yöntemler bulunmaktadır. Bazı yöntemler kahveyi açık tutarken diğerleri koyulaştırabilir. Arap kahvesi acıdır ve genellikle şeker eklenmez. Genellikle fincan olarak bilinen dekoratif bir desenle süslenmiş küçük bir kapta servis edilir. Kültürel olarak, Arap kahvesi aile toplantıları sırasında veya misafir kabul edilirken servis edilir.
Arap kahvesi, Orta Doğu ve Arap kültürü ve geleneğine kök salmıştır ve Orta Doğu'da demlenen en popüler kahve türüdür. Orta Doğu'da ortaya çıkmış olup Yemen'de başladı ve sonunda Mekke'ye (Hicaz), Mısır'a, Levant'a ve daha sonra 16. yüzyılın ortalarında Türkiye'ye ve oradan da Avrupa'ya giderek kahve sonunda popüler hale geldi.[2] Arap kahvesi, UNESCO tarafından onaylanan Arap devletlerinin somut olmayan kültürel mirasıdır.[3]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Ingredients Arabic Coffee". 28 Aralık 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ağustos 2021.
- ^ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. (2001). The world of caffeine. Routledge. ss. 3-4. ISBN 978-0-415-92723-9.
- ^ "Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO". www.unesco.org. 10 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ağustos 2021.
Konuyla ilgili yayınlar
[değiştir | kaynağı değiştir]
- Basan, Ghillie (2007). Middle Eastern Kitchen. Hippocrene Books. s. 37. ISBN 978-0781811903. 8 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ağustos 2021.
- Young, Daniel (2009). Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java. John Wiley & Sons. s. 44. ISBN 978-0470289372. 17 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ağustos 2021.