Acquacotta
| Acquacotta | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Bölgesi | Maremma |
| Ana malzemeler | Su, bayat ekmek, soğan, domates ve zeytinyağı |
Acquacotta (pronounced [ˌakkwaˈkɔtta] ; İtalyanca "pişmiş su"), İtalyan mutfağında, başlangıçta bir köylü yemeği olan, sıcak et suyu bazlı bir ekmek çorbasıdır.
Tarih
[değiştir | kaynağı değiştir]Bu çorbanın yapılışı ve tüketimi antik zamanlara kadar dayanır ve bu çorbayı yapmak için sabit bir tarif yoktur.[1] Orta İtalya bölgesinde bu çorbaya ait birçok varyasyon farklı bulunmaktadır. Ana çıkış noktası olarak Maremma gösterilebilir.
Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Mantarlı Aquacotta (Acquacotta con funghi)
- Biberli Aquacotta (Acquacotta con peperoni)
- Tuscan Sebze Çorbası (Acquacotta alla Maremmana)
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Tuscan Sebze Çorbası (Acquacotta maremmana)". tr.hiloved.com. 1 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ağustos 2022.