Şaperon

Şaperon, proteinlerin katlanarak üç boyutlu hâle gelmesi işleminde yer alan refakatçi proteinlerdir. Aynı zamanda proteinlerin ribozomca sentezlenmesinden sonra zamanı gelmeden katlanmalarını engeller ve yanlış katlanmış proteinleri düzelterek, onarılması mümkün olmayan proteinleri parçalar. Granüllü endoplazmik retikulumda bulunurlar. Isı değişikliklerine ve çevre koşullarına bağlı olarak değişen ısı-şok proteinleri(HSP) adı verilen şaperonlar vardır. GER-de bulunan şaperonlar: İmmunoglobin ağır zincir bağlayıcı protein, Kalneksin, Kalretkülin, Peptidil prolil cis-trans izomeraz.